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日常喝水保温来说，304和316两种材质的食品钢都足够安全使用。

那么这两种材质又有什么不同呢?哪种更适合选择?下面我们从几个维度剖析两种材质的异同：

1、 金属主要成分方面的区别：

304不锈钢和316不锈钢在金属成分上来看：含铬均为约16~18%(铬含量决定钢材硬度)。

但是304不锈钢平均含镍9%，而316不锈钢平均含镍12%。

镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。

因此可以得出结论316的高温耐用性、机械性能、抗氧化性均高于304.

而316型号的不锈钢是在304不锈钢的基础上添加了了钼元素，所以316不锈钢的抗腐蚀性和耐热性都有了更好的提升，所以316不锈钢的运用就更广泛了。

一般很多医疗设备也都会用到316不锈钢，所以衍生品的价格也会比304不锈钢更贵一些。

2、 材料性能方面的区别：

304(0Cr18Ni9)不锈钢是奥氏体不锈钢，不能通过热处理来强化，不能像碳钢一样进行淬火，没有磁性。

304的各种机械性能都比较优秀，具有相当的耐腐、耐高温能力，作为不锈耐热钢使用最广泛。

316(0Cr17Ni12Mo2)不锈钢是继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要特性是耐酸碱、耐高温的能力要比304强，主要用于食品工业和外科手术器材。

316不锈钢还有一个显著特点，就是基本上不存在热胀冷缩的现象，这一点对精密零件极其重要。

3、 选购保温杯，注意4步骤：1 “看”2“闻”3“摸”4“试”

“看” ：不锈钢杯体应符合GB 4806.9—2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中对不锈钢材料的要求，明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，不能仅标注“优质不锈钢”“高级不锈钢”等含糊不清的信息;密封盖宜用PP(聚丙烯)材料，安全耐热。

“闻” ：保温杯杯体无刺激性异味。

“摸” ：内胆及外胆表面抛光均匀一致，没有碰伤、划伤或毛刺;口部焊接平滑一致。

“试” ：注入开水，旋紧杯盖，2-3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好;注入开水，旋紧杯盖，倒置4-5分钟后无渗漏现象，说明产品密封性能好。

最后，大家在购买保温杯的时候，要通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。同时，还应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买“三无产品”。