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绿茶，多为北方人的最爱，尤其是河南、山东一带。虽然绿茶多为台地茶，但也有很多人喜欢，对于怎么冲泡出一杯更好更香的绿茶，那么下面就开始教大家了：

首先，绿茶的冲泡多选择陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具，因此总结为三种常用的冲泡方法为：茶壶冲泡法、盖碗冲泡法和玻璃杯冲泡法。

一、茶壶冲泡法

①：洗干净茶具，准备好茶壶、茶杯等需要的茶具，把开水冲入茶壶，摇晃几下，洗茶壶的同时温壶，然后再倒入茶杯中。把茶杯中的水旋转倒入水盂，这样做的目的是既洗了茶具，也温热了茶具。

②：把绿茶放入茶壶，茶叶用 量按照茶壶的大小而定，一般来讲每克茶冲50~60毫升的水。

③：把高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶，等水没过茶叶后，改为直流冲水。最后再用手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落把壶注满。用壶盖刮去壶口水面的浮沫。茶叶在茶壶中冲泡3分钟左右，把茶壶中的茶汤低斟入茶杯，绿茶就冲泡好了。

二、盖碗冲泡法

①：准备好盖碗，数量按照具体情况而定，然后清洁盖碗。把盖碗一字排开，把盖掀开，斜放在碗托的右边，依次向碗中注入开水，少量就可以。用右手把碗盖稍微倾斜盖在盖碗上，双手持碗身，双手拇指按住盖钮，轻轻旋转盖碗3圈，把洗杯水从盖和碗之间的缝隙中倒出，放回碗托上。右手再次把盖碗掀开斜放在碗托的右侧，其他的盖碗也是同样的方法清洁茶具，同样达到了洁具和温具的效果。

②：把茶依次放入茶碗中，一般来讲，一只普通的盖碗大概需要放2克的茶。

③：冲水入盖碗，水注不可以直接落在茶叶上，要从盖碗的内壁上慢慢地注入，注水量以七八分满为宜。

④：我们冲入水之后，将盖碗迅速稍加倾斜盖在碗上。盖沿和碗沿之间要留一定的缝隙，避免把盖碗里的茶叶闷黄或者盖熟。

三、玻璃杯泡法

这种泡法最适合上班族，相信大家在北方最为常见的一种方法，简单、快捷。往杯里一冲就直接喝，但你知道怎么样才能突出茶香吗?一起来看看：

①：首先还是要先清洁茶具，一般选择透明杯，根据喝茶人的数量准备好玻璃杯。依次冲入开水，既清洁茶具，同时也起到温杯的作用。

②：投茶，由于绿茶的干茶细嫩易碎，所以在茶叶罐中取茶的时候，要轻轻拨取、轻轻转动茶叶罐。把茶叶倒入茶杯中，有条件的朋友使用茶则更好。

茶叶投放的秩序也是有讲究的，分为3种方法：上投法、中投法和下投法。

上投法：一次性向茶杯里注足热水，等到水温适度的时候再投放茶叶。这种投法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶，比如：特级龙井、黄山毛峰等。这种投法的水温一定要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可以等到水温70℃再投放。

中投法：投放茶叶后，注入1/3的热水，等到茶叶吸足水分，舒展开后，再注满热水。这种投法适用于细嫩、松展、紧实的绿茶。比如：竹叶青等。

下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。这种投法适用于细嫩度较差的一般绿茶。同时也是大众最为常用的投法。

③：水烧开后，等到合适的温度就可以冲泡。拿着水壶冲水时，用手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落。高冲注水将水高冲入杯，一般冲水入杯至七成满即可。冲泡的时间应掌握在15秒内。同样要注意，开水不要直接冲在茶叶上，避免烫坏茶叶。